La galette de sarrasin est le produit phare, concoctée avec de la farine originaire de Bretagne. Régal Occitan met en avant la précédente recette de l’ancien propriétaire pour perpétuer un savoir-faire artisanal.
Les galettes et les autres produits sont réalisés dans le laboratoire de Régal Occitan. L’objectif est de créer une texture bien spécifique pour des galettes artisanales, très différente de celle des crêpes dites industrielles. Le travail se fait de façon manuelle et nécessite une technique spéciale. Une fraîcheur qui garantit la saveur des produits.
